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健康饮食 “321蔬菜模式”吃吃就能降血糖

2016-01-21 09:07:50 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  321蔬菜模式有助降糖

  宣传教育、饮食治疗、运动疗法、药物治疗和自我监测,被称为糖尿病管理的丘驾马车原文www.xbxys.com。由此日可见,包括饮食仵内的健康生活方式,对糖友们而言至关重要。

  那么,糖尿病患者到底应该吃些什么?吃多少好呢?为了便于糖尿病忠者快速掌握饮食控制的方法和技巧,特别是蔬菜的选择和搭配技巧,上海交通人学附属第六人民医院的科研小组以20年的临床营养工作经验为基础,经过大量的数据计箅比较和分析,提出了适合糖尿病患者选择食物的简单易行的321蔬菜模式。

  321蔬菜模式是指中餐或晚餐时应选择3种不同疏菜、每餐蔬菜摄入量应达300克,全灭应摄入6种不同蔬菜,毛重达600克左右。

  321蔬菜模式中的3指的是3两(150克)叶菜类,上要为绿叶蔬菜,包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、笕荣、蓬蒿莱等;2则指的是2两(100克)其他任意蔬菜,但不包括土豆、山药、地瓜、藕、芋艿等;l则指的是l两(50克)菌藻类食物,包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。

  如果每大两顿采用321蔬菜模式,仅含130千卡热量,30克碳水化合物,但能提供I2.5克膳食纤维,因此,321蔬菜模式具有低热量低碳水化合物高膳食纤维的特点,符合糖尿病营养治疗原则。

  321蔬菜模式推荐每天应摄入6种不同的蔬菜,总量应达500~600克。符合中国营养学会对蔬菜摄人总量的推荐。疏菜足我们日常生活中维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,其水分含量多、能量少,特别适宜需控制能量摄人。必要补充微量营养素的糖尿病患者食用:蔬菜对于降低餐后血糖,增加饱腹感,调整肠道菌群,促进益生菌生长、保持人便通畅等方而都有很好的帮助,长期坚持蔬菜的合理摄入还可控体重、降血脂、抗氧化、预防心脑血管疾病等,为了验证321蔬菜模式的科学件和合理性,上海六院临床营养科的研究小组将321蔬菜模式结合中国营养学会推荐的中国居民膳食宝塔,进行了营养计算分析,按照半衡膳食宗塔的最低建议,即每天的饮食只要包括半斤卞食(谷类食物250克)、1只鸡蛋(50克)、1牛奶或豆浆(300毫升)、(50克)瘦肉、业制品(30克)、两调羹烹调油(25克)、食盐5克,同时中餐、晚餐两次321蔬菜模式选择的蔬菜,则按照中国营养学会推荐成年人的每曰膳食营养素的推荐摄入量(RNI)进行比较,无论男女,在这样的饮食模式卜,除能量之外,其所提供的维生素、无机盐、微最元素、膳食纤维等全部都能达到或越过RNI的推荐标准:其中仅有硫胺素(维生素B)的含景略为偏低一点,但是也达到了RNI推荐标准的85%(女性)和95%(男性),只要适当增加粗杂粮的摄入即可满足维生素B的摄入要求。喜!百年老茶助你降血糖

  近年来,喝茶辅助降血糖在许多糖尿病患者朋友中已成为一种时尚。时常看到一些患者朋友互相传抄喝茶降糖的验方,共同交流喝茶的经验。茶叶能降血糖,已被国内外大量研究所证实,但是到底茶叶的什么成分能降血糖呢?它又是如何发挥作用的呢?相信这是许多患者内心的疑惑。

  多糖广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中,是构成生命的四大基本物质之一。多糖因其具有多种生物活性而越来越受到人们的关注。目前已经或正在开发的植物多糖有多糖、枸杞多糖、魔芋多糖、黄芪多糖、天冬多糖、茶叶多糖、紫菜多糖等十余种。

  茶叶多糖(茶多糖)通常是茶叶中多种低聚糖组成的一类复合物,约占茶叶干物质的10%左右。它的组成和含量会随着茶叶所产地域的不同和气候的改变而不同。茶叶的老嫩程度对茶多糖含量有直接的影响,茶叶越老,其茶多糖含量越高。其中以百年老茶树的含量为最推荐xbxys.com

  茶多糖分离提取后所做的药理实验证明,茶多糖具有明显的降血糖、降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗血栓、抗凝血、增强机体免疫功能及抗辐射等诸多作用。由此可知,民间选用百年老茶治糖尿病与其中含较多的茶多糖有密切的关系。有研?a href='http://www.xbxys.com/zyys/44056.html' target='_blank'>咳嗽庇贸?朔ㄖ票赋霾瓒嗵枪┨悄虿』颊咭?茫?周后所有的患者已好转,这也证实多糖是治疗糖尿病的有效成分。

  经药理实验证明,茶多糖进入人体后,对糖代谢的影响与胰岛素类似,能促进糖的合成代谢来降低血糖。然后,它通过提高机体抗氧化功能,清除体内自由基,减弱自由基对胰岛细胞的损伤并改善受损伤的胰岛细胞功能,使胰岛素分泌增加,诱导葡萄糖激酶的生成,促进糖分解,使血糖下降。

  同时,茶多糖能消除脂代谢紊乱,降低总胆固醇及血清中低密度脂蛋白,并可与脂蛋白酶结合,促进动脉壁脂蛋白酶进入血管,起到抗动脉硬化的作用;还能消除血管壁油脂,降低甘油三酯,恢复血管壁弹性,使血管大动脉通畅,血压、血脂下降。预防糖尿病患者并发高血压、高血脂,远离并发症带来的危险。通过消除脂代谢紊乱对糖代谢的影响,也促使糖代谢逐渐恢复正常。

  茶多糖有如此优异的药理性能,决定了它在医药、保健食品和食品功能添加剂等领域具有广阔的开发应用前景。16种果蔬 吃吃就降血糖

  血液中葡萄糖的浓度常常被人们简称血糖,这些葡萄糖是由我们在食用谷类、砂糖、水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的,它是肌肉运动的能量来源。但是,如果摄入过多的糖分,血液中持续高血糖就会发展为糖尿病,还会引起糖尿病的并发症并波及全身。

  如果已出现高血糖,即使没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为中心,避免饮食过量,减少脂质和糖分的摄入,特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。

  下面,我们向您介绍16种能够降低高血糖的食物

  1、洋葱

  性味辛温,甜润白嫩,是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化的作用。因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

  2、南瓜

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  甘温无毒,有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用推荐xbxys.com。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。

  3、黄瓜

  性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有益处。4、苦瓜

  性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称),而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1个,剖开去瓤洗净,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。

  5、菠菜

  性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

  6、小扁豆

  含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。

  7、黄膳

  性味甘温,具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明,黄膳所含的黄腊素A和B两种物质,有降低血糖的作用。

  8、薏苡仁

  性味甘淡微寒,是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品小~百~姓~养~生~网。现代药理研究显示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。9、芹菜

  甘寒。能除心下烦热,散节气,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

  10、藕

  味甘,性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。

  11、莱菔

  (萝卜):味辛、甘,性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效,适用于食积胀满型糖尿病。

  12、韭菜

  味辛,性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

  13、山药

  能有效改善高血糖,山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2推荐www.xbxys.com。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。

  14、芋头

  最适合需要限制热量的人,芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。此外,很重要的一点是,山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。100克芋头中,热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。15、肉桂

  性味辛温,具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现,肉桂可使血中胰岛素水平升高,对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入1~3克肉桂末,但肉桂辛热,不适宜阴虚型糖尿病患者。

  16、银耳

  性味甘平,具有滋阴调燥、生津养胃的作用,不仅营养丰富,而且有较高的药用价值,被人们誉为菌中明珠。银耳热能较低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道,银耳中含有较多的银耳多糖,它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现,银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法:银耳15~20克,炖烂后服食,每天1次。

  小百姓养生网温馨提示:得了糖尿病的患者您也不要太难过,其实降血糖的食物还是很多的,只要你合理的饮食加上运动一定可以让您找回健康的。

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