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吃素食就一定健康吗?

2016-01-21 17:50:44 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  健康多吃蔬菜

  警惕 素食未必是健康的

  在众多国际明星大腕此彼伏地宣布素食后,众多的粉丝们也追随不已,继而,就像当年飞速流行的人字拖一般,只要赶时髦的爱美女士们便毫不犹豫放下肉食,成为名副其实的素友x+b+x+y+s+c+o+m

  素食主义是一种饮食的文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者,这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同,有些素食主义者可食用蜂蜜、?a href='http://www.xbxys.com/rcys/45705.html' target='_blank'>汤嗪偷袄啵?行┰蚍瘛K厥澄幕?彩俏夜?鸾痰拇?场D敲此厥持饕宄?嘶繁!⑿奚硌?灾?猓?娴南翊蠖嗍?怂??锏哪茄??苁谷私】?a href='http://www.xbxys.com/plus/search.php?keyword=%B3%A4%CA%D9' target='_blank'>长寿吗?在追赶素食时尚生活方式的同时,你的内心做的是哪种选择?素食的危害有哪些呢?

  素食者未必是健康的

  素食者未必健康 如果你单单为了健康长寿,正在艰难忍受着肉食的巨大诱惑,那你大可不必在地狱煎熬了,美美地享受肉食大餐吧,这并不会因此而损害你的健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授指出,素食者可能比非素食者更容易发生某些营养素缺乏问题,如铁、锌和维生素B12等等。

  其中,不吃鸡蛋和牛奶的严格素食者危险性更大。在膳食中,肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源,而素食中的铁很难被人吸收,锌在动物性食物当中比较丰富而且吸收率高。维生素B12则只存在于动物性食物、菌类食品和发酵食物中,一般素食不含这种维生素。如果缺乏铁和维生素B12,造血功能便会出现异常,使人身体衰弱。

  与男性相比,妇女因每月月经来潮损失数十毫克的铁,膳食中要特别注意铁和维生素B12的供应。

  7大人群不可素食 最需吃肉

  现在越来越多的人不敢吃肉,素食主义甚至成为追求健康者的时髦标签。其实,肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质,能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等,都需要蛋白质。同时,肉类还含有丰富的维生素和矿物质,比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。1.儿童和青少年。

  他们处在生长发育的阶段,机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应x.b.x.y.s.c.o.m

  2. 6570岁的老人。

  他们的肌肉开始松弛,蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉,不妨用鸡蛋或者奶制品代替。

  3.正在减肥的人。

  蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

  4.孕妇和乳母。

  她们要为自己和宝宝两个人摄入营养,更应多吃点肉。

  5.贫血患者和经期女性。

  贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉,最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。

  6.肿瘤患者。

  肿瘤是一种消耗性疾病,如果营养不良,就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量,以保证机体有足够的抵抗力。

  7.外伤或手术患者小.百.姓.养.生.网

  这类人因为需要机体组织的生长,所以对蛋白质的需要量非常多,而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。素食好处

  素食也是有一定的好处的,下面请看几大关于素食的好处介绍。

  吃出健康来。素食的饱和脂肪含量佷低,可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究,偶尔才吃肉的素食者,得心脏病的概率是一般人的三分之一,癌症的罹患率是一般人的一半。而且,素食还能起到食疗的功效。 吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效,素食能使血液变为微碱性,促进新陈代谢活动,从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉,达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气,脏腑器官功能活泼,皮肤显得柔嫩、光滑、红润,吃素堪称是种由内而外的美容法。

  吃出聪明来。食素者自我感觉往往很清爽,似乎人也变得更聪明了。事实,这只是心理暗示的结果,并且现代脑电图统计,见医学杂志 《临床神经电生理学杂志》。严格素食家庭的小孩。出现频段不活跃;而、频段高活跃的概率高于普通家庭。原文xbxys.com。对于频段不活跃,、频段高活跃,多数认为是数学能力有有缺陷,只能说食素者容易偏文学类发展。

  吃出文化来。素食,表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。

  吃出经济效率来。通常情况下,素食要比荤食便宜得多,也很少有用素食做成的大菜。所以,食素就不必为生猛大菜而买单,为钱包减负,食素不亦乐乎。

  如果想通过素食来减肥,就应注意以天然素食为主,而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时,别急于求成,可循序渐进,从每餐尝试吃两碟素菜开始,等适应后再逐渐减少肉类及精制食物,慢慢地转向以天然素食为主。

  素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量,特别是糖、烹调油的摄入量,尽量少吃甜食,烹调清淡。弹性素食更养生

  周一不吃肉,这一做法让更多人可以接受。和传统的素食者不同,弹性素食者除了食用新鲜蔬菜以为,也会选择吃一些清淡的鱼类和肉,主要为补充蔬菜中比较缺少的营养元素。美国普度大学农业成员云无心表示,动物性食物,比如肉、蛋、奶等,含有大量人体需要的营养成分MAV。不过,对于现代人来说,这些食物吃的太多了反而过犹不及。这些食物中所含有的不利成分,比如脂肪、胆固醇等,也就体现出了不利作用。所以,现代的膳食指南,主张人们增加饮食中的素食比重。如此说来,弹性素食主义不失为一种值得推广的健康养生方式。这个弹性可以随着个人能接受的度来决定,但如果在饮食中肉食超过了1/3,那也就失去了弹性素食的意义了。

  进行弹性素食的人,大多是因为身体健康的原因而选择素食,这种素食方式在女人们中流行得很快,因为事实证明,这种饮食结构对她们保持水灵的皮肤和苗条的身材相当有效果。

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  部分坚持弹性素食的人,也会对食材质量有严格要求,健康度、新鲜度都必须要有一个满意的效果,烹饪方法和调味品上也有很大的讲究,更倾向于如今提倡的乐活的健康饮食。

  弹性素食者说

  Q:因为什么原因素食?为什么从全素变成半素呢?

  A: 16岁的时候生病,然后吃很多药身体变得不好,不能吃油腻的东西,自然就素食了。之前是蛋奶素,几年后,身体有点虚胖,大概是蛋白质的吸收不够,而且我体质偏寒,所以适当吃点鱼肉什么的很好。Q:吃素之后对自己最大的影响是什么?

  A:很少发脾气,而且人特别轻松,别人吃完饭都困,我却特精神。瑜伽也提倡人们少吃红肉之类的东西,这些东西会让人倦怠或者浮躁,也不符合让人保持身心平静的宗旨。

  Q:开始吃素之后对美食还有兴趣吗?

  A:当然有啊,我特别爱自己弄吃的,看一些营养的书,自己做一些创新的菜式。很多沙拉之类的,放上黑醋和黑胡椒就能非常好吃。

  Q:可以推荐几道自己的保留菜品吗?

  A:番茄加黑胡椒,我的最爱。

  Q:经常在外面吃饭吗?这个时候怎么选择餐厅和菜品呢?

  A:常常啊,跟朋友也会常在外面吃,自己选些清淡的菜就好了,西餐店一般都有沙拉吧,中餐馆也都能做一两道白灼的菜品,根本不会缺吃的,我最喜欢吃日餐,日餐应该是最适合我这种素食者的菜系,比如美味的日式荞麦面原文www.xbxys.com。素菜中美食很多的,不像人想得那么麻烦。

  小百姓养生网温馨提示:综上所述,我们知道,素食并不是一定健康的,它对我们的身体影响是挺大的,因此如果大家想要素食养生,不妨就试一试弹性素食,这样保健效果才更好哦。

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